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2024年 5月

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みりんができました

	3月に仕込んだみりんができました。普通はみりんは焼酎・米麹・蒸したもち米で作るのですが、自家製米麹を作っているのでもち米を使わないで作りました。半年経って、麹菌の糖化作用で甘くなりました。もともと焼酎は無色透明でしたが、こんなに茶色くなりました。

9月18日（日）23:35 \| トラックバック(0) \| コメント(0) \| 台所 \| 管理

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