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2024年 5月

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米麹の作り方をアップ/麹室改修

	ウェブサイトに米麹の作り方をアップしました。こんな感じで作っています。現在、麹室を改修中です。今シーズンに入って加湿しながら使っていたら断熱材のコンパネの隙間にカビが生えてきたので断熱材を取ってしまいました。外の断熱材を張りなおして外断熱にするか隙間を埋めるだけにするか何回か麹を作って様子をみてみます。

1月31日（火）22:12 \| トラックバック(0) \| コメント(0) \| 麹 \| 管理

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