| もらった麹蓋を使ってみました |
|
|
もらった麹蓋で麹を作りました。
蒸米を盛った時、ずいぶん小さいと感じました。いつもと同じ量を盛っているはずなのに厚いし、手で平らにならすときもこぼれ落ちそうな感じでした。
測ってみると幅が29ｃｍで、今まで使っていたものは32ｃｍでした。1割の差ですが、盛ったときの感じは2,3割違うのではないかと思いました。
もう1つの違いは、一番上に乗せた共蓋（蓋の替わりに麹蓋を乗せる）の下が結露してしまったことです。水滴が落ちたところは米が変色してしまいました（腐った？）。今までは専用の蓋をしていてそんなことにはならなかったのです。原因は今のところ不明です。
| |
|
3月24日（金）20:02 | トラックバック(0) | コメント(1) | 麹 | 管理
|
| この記事へのコメント投稿はできない設定になっています |
| はじめまして
|
|
|
もろぶたと湯たんぽと布団で麹つくってます。玄米を一升瓶精米でやっていますが、いまひとつの印象…。またお邪魔します！
| |
|
by いんちきナチュラリスト | HP | 3月25日（土）15:52
|
フォトログ表示
